ŚCIĄGI.PL :: Higiena i choroby układu pokarmowego

> Strona główna

Szukaj ściągi
Szukanie zaawansowane | Dodaj prace

Temat: Higiena i choroby układu pokarmowego

Do chorób układu pokarmowego należą:
 Zatrucia pokarmowe
 Choroby pasożytnicze
 Choroby zakaĽne szerzące się drogą pokarmową
Zatrucia pokarmowe:
Najczęstszymi przyczynami zatruć pokarmowych jest spożywanie zanieczyszczonej przed kupnem lub w czasie przechowywania żywności, nie dbanie o higienę rąk, przechowywanie żywności w nieodpowiedniej temperaturze, kupowanie przeterminowanej żywności itp.
Innym rodzajem zatruć są zatrucia nazywane pestycydami. Pestycydy są to środki, które maja na celu odkażanie roślin. Są to przeważnie środki chwastobójcze, owadobójcze lub grzybobójcze.
Choroby zakaĽne szerzące się drogą pokarmową:
Choroby zakaĽne są to choroby wywołane przez określone czynniki zakaĽne, które mają właściwość łatwego przemieszczania się z człowieka na człowieka lub ze zwierzęcia na człowieka. Stopień zaraĽliwości uzależniony jest od łatwości przenoszenia się zarazków, do których zaliczamy np. wirusy, grzyby, bakterie, pierwotniaki.
Do zakażenia może dojść za pośrednictwem żywności, wody, powietrza, przedmiotów lub przez bezpośredni kontakt z nosicielem
Do chorób zakaĽnych zaliczamy choroby takie jak:
 Płonica
 Błonica
 Krztusiec
 Dur brzuszny
 Czerwonka bakteryjna
 Tężec
 GruĽlica itp.

Choroby pasożytnicze:
Głównymi przyczynami chorób pasożytniczych są:
• Jedzenie surowego lub niedogotowanego mięsa (zawierającego jaja pasożyta)
• Spożycie zakażonego pokarmu (nie umyte warzywa, owoce, lub zanieczyszczona woda), którego nosicielem był owad, który rozniósł jaja pasożyta np. z kału chorego
Owsica, glistnica i tasiemczyca to robaczyce występujące u człowieka najczęściej. GroĽne skutki w organizmie człowieka wywołuje włośnica. Aby móc zapobiegać chorobom wywołanym przez robaki pasożytnicze, należy poznać przebieg cykli rozwojowych organizmów. Szkodliwe działanie pasożytów przewodu pokarmowego jest różnorodne, m.in. uszkadzają narządy wewnętrzne, zatruwają strój żywiciela produktami własnego metabolizmu, powodują niedobory materiałów budulcowych i energetycznych.

Prawidłowe odżywianie się jest jednym z głównych czynników wpływających na utrzymanie przez człowieka dobrego stanu zdrowia. Wskutek niewłaściwego żywienia zwiększa się liczba osób z nadwaga lub otyłością. Wzrasta także częstość występowania chorób cywilizacyjnych układu pokarmowego, takich jak: próchnica zębów, choroby trzustki, wątroby i dróg żółciowych, a nawet niektóre postacie nowotworów. Planując jadłospis, należy uwzględnić: ilościowy i jakościowy skład produktów pokarmowych, urozmaicenie posiłków, liczbę posiłków i przerwy między nimi.
Anoreksja, bulimia i wewnętrzny przymus nadmiernego jedzenia stanowią grupę schorzeń związanych z zaburzeniami łaknienia. Osoby dotknięte tymi chorobami mają obsesję na punkcie własnej wagi. Towarzyszą temu stany depresyjne, poczucie wyobcowania i bezsilności, niepokój. Istotną rolę w powstawaniu tych zaburzeń odgrywają również takie czynniki jak: presja środowiska, cechy osobowości, dostępność żywności i stosunek do niej.

Wygenerowano: 2004-02-10